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La Myrtille bio antioxydant naturel puissant.

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte
90 gr de beurre
50 g de sucre glace
15 gr de Poudre d’amandes
150 g de farine
1 oeuf
Garniture
250 gr de myrtilles bio
30 g de sucre glace.
Préparation

Préparation des ingrédients :

La veille ou le matin pour le soir, faites la pâte.
Mélangez du bout des doigts le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre glace et la poudre d’amandes, l’œuf et la farine, sans trop travailler la pâte.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au frais.
Au moment de faire le gâteau, nettoyez les myrtilles.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Sortez la pâte du réfrigérateur.
Sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites une abaisse de pâte de 3 millimètres que vous étalez dans un moule à tarte (à fond amovible de préférence) beurré.
Faites précuire 15 mn environ, la pâte ne doit pas brunir seulement prendre une couleur un peu dorée.
Puis sortez le moule du four et étalez les myrtilles en couche épaisse sur la pâte. Remettez au four 7 à 8 mn.
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
Laissez refroidir dans le moule.
Idées, trucs & astuces

Vous pouvez accompagner cette tarte d’une glace au yaourt, à la verveine ou à la mélisse.

Trucs et astuces :

Si vous avez une irrésistible envie de myrtilles en plain hiver, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelés, mais attention, elles rendent davantage de jus à la cuisson.

Egouttez-les et gardez le jus pour faire un sirop ou un coulis.

Vous pouvez aussi utiliser à la place d’un moule des cercles de pâtisserie.


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