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La Myrtille bio antioxydant naturel puissant.

« Facile à réaliser, rapide et excellente, cette recette de tartelettes aux fruits rouges est parfaite pour toutes les occasions. Personnellement, je craque pour cette version à la crème pâtissière avec de délicats petits fruits crus posés sur le dessus. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte sablée
250 g de fraises coupées en deux
75 g de myrtilles bio
2 c. s. de confiture d’abricot
2 c. s. d’eau chaude
Pour la crème pâtissière :

2 c. c. de gélatine
2 c. s. d’eau
1 c. s. de sucre en poudre
1 ½ c. s. de crème anglaise
25 cl de lait écrémé
1 c. c. d’extrait de vanille
Ustensiles :

4 moules à tartelettes
du papier sulfurisé
1 petit bol
1 casserole
1 petite casserole
Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Découpez 4 disques dans la pâte.
Disposez-les dans quatre moules individuels.
Recouvrez le fond de papier sulfurisé puis ajoutez les haricots secs.
Faites cuire la pâte 10 minutes puis retirez les haricots et le papier.
Remettez au four 10 minutes puis laissez refroidir.
Pour la crème pâtissière, faites dissoudre la gélatine dans un petit bol au bain marie, au dessus d’un casserole d’eau bouillante.
Dans une autre casserole, faites chauffer le sucre, la crème anglaise et le lait à feu doux.
Remuer jusqu’à ébullition puis ajoutez la gélatine et la vanille.
Démoulez les tartelettes.
Garnissez les de crème pâtissière.
Placez au frais jusqu’à ce que la crème soit prise.
Décorez les fonds de tartelette avec les fruits rouges.
Puis nappez de confiture d’abricot mélangée à un peu d’eau chaude.


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